Vinaròs Gastronomie

La fraîcheur des produits et la tradition s’allient à l'innovation dans les restaurants vinarocenses. L’assaisonnement de l'huile d'olive du Maestrazgo, la qualité des ingrédients et une bonne préparation apportent une autre valeur à la culture culinaire de Vinaròs. À tout cela il faut ajouter une riche et large variété de gâteaux traditionnels comme les "pastissets" de patate et de cheveux d’ange, les "llepostins", ou les petits gâteaux de thé en forme de crevettes à l'essence d'orange et d'amande. Mais sans aucun doute, la crevette est la base de la cuisine de Vinaròs, unique par sa texture et sa qualité. Son délicieux arôme provient du climat doux et de la faible salinité du littoral de Vinaròs, enrichi par les sédiments de la rivière Ebre. Il est devenu un produit très apprécié par sa qualité dans la haute cuisine espagnole, car il est pêché de manière traditionnelle et avec des méthodes respectueuses qui assurent l'équilibre écologique des réserves marines. Les plats traditionnels forment partie des recettes de Vinaròs: "suquets" de poissons, "all i pebre" de locha et des crevettes, "llandetes" de rougets aux pommes de terre, anchois ou sardines marinées, du poulpe "sulsit", du seiche a la "brutesca", du maquereau "xapada" ou des innombrables assiettes de riz, comme le riz de squille, a banda, "arrossejat" ou le riz avec des "espardenyes". La richesse des légumes en été favorise la cuisine avec des aubergines farcies, des empanadillas, et le coc avec des tomates et des poivrons et les pommes de terre al "caliu".

 

 

Savourez la gastronomie de Vinaròs

Vinaròs offre un large éventail de ...

 
© Ajuntament de Vinaròs - Tourist Info Vinaròs 964 45 33 34 vinaros@touristinfo.net © Ajuntament de Vinaròs Vianròs és turisme PARCS NATURALS DE LA COMUNITAT VALENCIANA CASTELLÓN MEDITERRÁNEO COMUNITAT VALENCIANA Turismo Vinaròs vinaros@touristinfo.net