Dieser Wettbewerb findet nun schon seit fast 20 Jahren statt, um neue kulinarische Trends zu fördern, ohne dabei das Wesen der Veranstaltung zu verlieren. Das Hauptziel des Wettbewerbs ist es, dass die Teilnehmer, Köche aus ganz Spanien, die Qualitätsgastronomie auf der Grundlage lokaler Produkte und vor allem der geschätzten und unvergleichlichen Langustine aus Vinaròs fördern.
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