Se trata de un concurso que ha celebrado 20 ediciones con el objetivo de incentivar nuevas tendencias culinarias sin perder la esencia del evento. El objetivo principal del concurso es que los participantes, cocineros de toda España, promuevan una gastronomía de calidad basada en los productos locales y, sobre todo, en el apreciado e incomparable langostino de Vinaròs.
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