Vinaròs dedicará los meses de septiembre y octubre al atún rojo
Se trata de una nueva propuesta gastronómica impulsada por Turisme Vinaròs en colaboración con Vinaròs Gastronòmic que contará con la participación de seis restaurantes
Esta mañana el concejal de Promoció de la Ciutat i Interés Turístic, Marc Albella, ha presentado las I Jornades de la Cuina de la Tonyina Roja, que se celebrarán del 25 de septiembre al 8 de octubre. Se trata de una nueva iniciativa impulsada desde el Departamento de Turisme para ofrecer una gastronomía basada en un ingrediente de excelente calidad y versátil dentro de la cocina como es el atún.
En esta primera edición de las Jornades de la Cuina de la Tonyina Roja participan un total de seis restaurantes La Puerta Azul, Rafael Lo Cristalero, Bergantín, La Isla, Nou Bar y Rubén Miralles. Los chefs han elaborado menús especiales y completos con recetas como paté casero de atún fresco y mermelada de frutas rojas y vermut casero, lomo de atún marinado, ensalada líquida, envinagrados y Kalamata o canelón de arroz y mejilla de atún rojo con fondo a la tailandesa, entre otras.
El concejal Albella ha indicado que “además del menú degustación también hay restaurantes que ofrecen la posibilidad del ‘menú ejecutivo’ los días laborables, una propuesta más sencilla para disfrutar de un entrante, plato principal y postres a precio reducido”. En este sentido agradecía la implicación de Vinaròs Gastronòmic por hacer posible las Jornades de la Cuina de la Tonyina Roja y sobre todo ofrecer varias opciones de degustación a los comensales.
Albella destacaba que se trata de una nueva propuesta con la voluntad de crear nuevos atractivos gastronómicos, tanto para los vecinos como para los visitantes, que al mismo tiempo también ayudo a dinamizar el municipio.